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Sehr geehrte Gäste, bitte beachten Sie, dass wir von Oktober bis März keinen Mittagstisch von montags bis samstags anbieten.

Bei Gruppenreservierungen ab 10 Personen bitten wir um Rücksprache.

 

Vorspeisen

Hausgebeizter Lachs mit Süßkartoffel und buntem Blattsalat

Tranchen von hausgeräucherter Entenbrust an Feldsalat mit Preiselbeer-Dressing

Holländische Muscheln – klassisch in Weißweinsud – kleine Portion

Tagliatelle in Parmesansauce mit schwarzem Trüffel am Tisch gehobelt

 

Suppen

Auszug vom Rind mit Gemüse und Markklößen

Schaumsuppe vom Hokkaido-Kürbis mit Kernöl & Kürbiskernknusper

 

Hauptspeisen

Wiener Schnitzel mit Pommes frites und Beilagensalat

Gulasch vom heimischen Wildschwein mit Kartoffelklößen und Apfelrotkohl

Kalbsleber Berliner Art mit Kartoffelstampf, Apfelringen, Röstzwiebeln und Beilagensalat

Sauerbraten vom Rind mit klassischer Sauce, Kartoffelklößen und Apfelrotkohl

Zander auf gelben Karotten mit Safranschaum und gebratenen Drillingen Kartoffeln

Holländische Muscheln – klassisch im Weißweinsud – mit Schwarzbrot

Rote Bete Risotto mit wildem Brokkoli (vegetarisch/vegan)

Parpadelle mit frischen Steinpilzen in Rahm (vegetarisch)

Tagliatelle in Parmesansauce mit schwarzem Trüffel am Tisch gehobelt (vegetarisch)

 

Steaks vom original Beefer

 Die Sensation auf dem Grillmarkt spielt mit dem Feuer: Als weltweit einziger zugelassener Grill erreicht der Beefer Temperaturen von über 800 Grad Celsius. Das Ergebnis ist eine unbeschreibliche Geschmacksexplosion. „Beefen“ ist eine Grillklasse für sich. „Individueller als der Beefer ist kein anderer Grill,“ – Wer heute noch grillt, wird morgen schon beefen!“ Wetten? Probieren Sie es, es lohnt sich!

Wir verwenden ausschließlich Fleisch von US-Angus Rindern

 

Rumpsteak mit dem typischen Fettrand, ca. 250 Gramm

Ribeye Prime mit dem typischen Fettkern, ca. 250 Gramm

Filet vom US-Angus-Rind, ca. 250 Gramm

 

dazu:

Steak House Pommes                         

Bratkartoffeln                                      

Folienkartoffel mit Kräuterquark           

Gemüse der Saison                                       

Bohnen im Speckmantel                      

Beilagensalat                                      

Kräuterbutter                                      

Rotweinbutter                            

Pfeffersauce                                       

Champignonrahmsauce                       

 

Dessert

Dessertvariation

Cremé brûleé mit Zitronensorbet

 

Käseauswahl vom Wagen

dazu: Feigensenf und hausgemachtes Früchtebrot

 

 

Gültig ab Januar 2018